Înghețați ceapa sau prazul suplimentar dacă nu le puteți folosi curând.
Prazul și ceapa nu pot părea cei mai buni candidați la congelare - dar, de fapt, ambii se descurcă destul de bine la congelator. Puteți păstra ceapa și prazul congelat până la șase luni. Textura lor va fi diferită după ce le dezghețați, făcându-i mai buni candidați la mâncăruri gătite - cum ar fi supe, tocanite sau sosuri de paste - mai degrabă decât cele crude. Procedurile de congelare a prazului și a cepei sunt aproape identice.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Masa de taiat
- Cuţit
- Pot (opțional)
- Bol (opțional)
- Foaie de copt
- Hartie cerata
- Containere închise la congelator
Cojiți pielea hârtie și toate straturile subțiri și uscate din afara cepei. Scoateți din prazul frunzele exterioare dure și uscate.
Tăiați ceapa în bucăți de dimensiunea și forma pe care doriți să o utilizați mai târziu. Tăiați prazul pe jumătate în lungime, apoi tăiați și aruncați câțiva centimetri de sus din frunzele lor. Se spală bine prazul înjumătățit, apoi se toacă în bucăți mai mici, dacă doriți. Renunțați la secțiunea rădăcină.
Albiți-vă prazul, dacă doriți. Puneți-le într-o oală cu apă clocotită timp de două minute, apoi transferați-le într-un bol cu apă cu gheață pentru încă două minute.
Aliniați o foaie de copt cu hârtie cerată. Aranjați ceapa și / sau prazul tocat pe foaia de copt într-un singur strat. Introduceți foaia de copt în congelator și congelați timp de câteva ore sau până ce ceapa și / sau prazul sunt complet înghețate.
Transferați ceapa congelată și / sau prazul în containere etanșe pentru congelator. Folosiți-le în trei până la șase luni.
