Sussman Volk este creditat că a făcut primul sandwich pastrami din New York.
Pastrami se prepară din bucățelul de carne de vită. Se vindecă timp de câteva zile cu mirodenii, cum ar fi paprika, coriandru, semințe de muștar, sare și piper. Pastrami este apoi prăjit lent la o temperatură internă de 165 F în timpul procesului de gătit înainte de a fi trimis pentru feliere sau ambalare. Dacă ați achiziționat carne delișă pastrami pe care doriți să o preparați într-un sandwich pastrami fierbinte, puteți reîncălzi carnea deli în cuptorul dvs.
Lucruri de care vei avea nevoie
- pastramă de vacă
- Folie
- Foaie mică de copt
- Termometru de carne
Preîncălziți cuptorul la 325 F.
Puneți un strat de folie peste foaia de copt mică.
Puneți pastrami-ul într-un singur strat peste folie.
Se încălzește cinci-șapte minute. USDA recomandă ca carnea reîncălzită să atingă o temperatură internă de cel puțin 165 F pentru a fi în siguranță. Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica temperatura înainte de a consuma. Rețineți, carnea ar trebui să atingă cu ușurință această temperatură, deoarece deli pastrami sunt de obicei felii foarte subțiri.
