Uneori, cheia menținerii intacte a stropirilor este să nu le expunem la căldură deloc.
Cookie-urile de coacere este o modalitate de a deveni creativ și de a satisface poftele unui dinte dulce. Prăjiturile decorate pot fi completate cu o gamă de articole, inclusiv curcubeu sau stropi de ciocolată. Pentru a vă asigura că stropii de pe cookie-urile dvs. ies din cuptor, în continuare, aratând ca sprinkle-urile sunt pe fursecuri și nu o încurcătură topită de culori curcubeu sau ciocolată, există câteva trucuri pe care le puteți folosi pentru a vă asigura că stropii vor părea ca niște stropi pe cookie-uri.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Glazură
- Ciocolata semi-dulce
Folosiți cantități mici de stropi în bătător. Urmăriți prăjiturile coaceți în cuptor, verificând cookie-urile la fiecare cinci minute. Luați în considerare decorarea prăjiturilor după ce au fost coapte și răcite.
Încercați să coaceți prăjiturile fără a stropi. Permiteți cookie-urilor să se răcească complet pe un suport de sârmă. Folosiți o perie de patiserie cufundată în sirop ușor de porumb și ungeți ușor blaturile cu prăjiturile de porumb. Adăugați cu stropițe și periați sau scuturați excesul de stropi care nu s-au lipit de sirop.
Coaceți prăjiturile până la jumătatea punctului, care funcționează cel mai bine pentru prăjiturile mai stricte, cum ar fi prăjiturile cu zahăr sau aluatul de turtă, și îndepărtați prăjiturile din cuptor. Lăsați cuptorul și adăugați prăjiturile fierbinți cu stropi. Stropirile se vor topi ușor, dar nu se vor topi în întregime, deoarece vor fi la cuptor doar cinci-zece minute pentru a finaliza procesul de coacere.
Încercați să folosiți sprinkleuri pe cookie-uri după ce cookie-ul a fost copt și răcit; fără a introduce vreodată stropii la căldura cuptorului sau a fursecului. Acest sfat funcționează atunci când primele cookie-uri au fost complet răcite. Topiți ciocolata semi-dulce sau folosiți înghețarea pentru a acoperi cookie-ul. Adăugați cu stropi care vor respecta înghețarea sau ciocolata pe măsură ce se întărește.
Sfaturi și avertismente
- Păstrați notițe pe cărțile de rețetă, astfel încât să știți ce tehnici au lucrat și care nu.
- Aveți grijă să puneți foi de fursecuri și să le scoateți dintr-un cuptor încins.
