Cât timp să coace pește?
Orientare generală
Gătitul de pește este un mod ușor de a pregăti un delicios delicios care este extrem de bun pentru tine. Atunci când gătiți fără rețetă, Departamentul de Sănătate al statului Washington recomandă că o regulă ușoară de urmat este să coaceți pește proaspăt într-un cuptor Fahrenheit de 400 de grade preîncălzit cu 10 minute pentru fiecare centimetru de grosime. Oficiul pentru sănătate și servicii umane din Massachusetts (EOHHS) oferă sfaturi similare, dar recomandă utilizarea unui cuptor preîncălzit de 450 de grade. Peștele congelat poate fi copt fără decongelare; doar crește timpul până la 20 de minute pentru fiecare centimetru de grosime. După ce scoateți peștele din cuptor, lăsați-l să stea timp de trei sau patru minute pentru a completa gătirea. Dacă gătiți o friptură de pește gros de 1 inch, coaceți-o cinci minute pe parte. Cu toate acestea, dacă peștele are o jumătate de centimetru sau mai puțin, acesta nu trebuie să fie întors și poate fi gătit pe o parte. Dacă coaceți într-un sos sau folie, adăugați cinci minute la timp.
Exemple
Întrucât consumul de pește scade bolile de inimă, American Heart Association sugerează consumul de rețete de pește coapte sau fierte cel puțin o dată pe săptămână pentru a crește aportul de acizi grași omega-3. site-ul său web conține o serie de rețete sănătoase pentru prepararea peștilor (vezi Resurse). Filetul crocant al tălpii, care folosește file de talpă dragată în firimituri de pâine și cu o marinată asiatică, necesită ca peștele să fie gătit la 450 de grade timp de 15 minute. Peștele crud de Paste cu sos Marinara solicită ca filetele să fie coapte la 450 de grade timp de aproximativ opt minute și apoi completate cu un sos marinara încălzit înainte de servire.
Indicatori
Doi indicatori conform cărora peștele este îndeajuns de făcut sunt flakinessul și o culoare opacă. Pune capătul unui cuțit sau o furculiță în partea cea mai groasă a peștelui copt și trage. Văzând separat fulgii este un indicator bun că peștele este gata. Un pește opac arată alb lăptos, mai degrabă decât clar. Când peștele devine plictisitor, mai degrabă decât strălucitor, este probabil făcut. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă verificarea temperaturii interne a peștilor. Ar trebui să înregistreze 145 de grade Fahrenheit (63 de grade Celsius).
