Măslinele umplute doar pot fi clătite rapid cu apă rece sau șterse cu un prosop de hârtie.
Măslinele umplute cu brânză albastră fac un aperitiv ușor, dar elegant și sunt fenomenale într-un martini. Soiurile din conserve pot fi boabe, corpul brânzei albastre fiind sacrificat pentru comoditate. Efectuarea propriei măsline umplute cu brânză albastră este simplă cu câțiva pași simpli. Uitați-vă pentru măsline regine, care au dimensiuni mari și vin necompletate și gata de plecare.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Măslinele mijlocii până la mari
- Brânză albastră, sfărâmată
- Bate de mână (opțional)
- Brânză cremă sau iaurt grecesc (opțional)
- Geantă de patiserie (opțional)
Scurgeți măslinele și lipiți-le uscate, folosind o furculiță mică sau o scobitoare pentru a îndepărta orice din mijloc dacă au fost umplute anterior. Dacă măslinele au gropi, folosiți un pictor de măsline pentru a îndepărta gropile.
Măsline necompletate, pictate, marinate pot fi găsite în secțiunea deli din multe magazine alimentare.
Amestecați brânza albastră sfărâmată cu aproximativ o pătrime din cantitatea de brânză smântână sau iaurt grecesc într-un bol mic. Folosiți bătăi de mână la viteză medie și bateți cu biciul până când amestecul atinge o consistență cremoasă, adăugând mai mult iaurt sau cremă de brânză, dacă este necesar.
Trageți pentru consistența unei cremuri dure de brânză înghețată.
Scoateți amestecul de brânză într-o pungă prevăzută cu un vârf mare. Pipeați umplutura în măsline. Păstrați-le într-un recipient etanș la frigider până la patru zile.
Căutați un vârf de pungă care este suficient de mic pentru a se potrivi în gaura măslinilor.
În mod alternativ, nu folosiți brânză cremă sau iaurt și pur și simplu lucrați brânza albastră care se sfărâmă între vârfurile degetelor. Împachetați mărunt în gaura fiecărui măslin. Păstrați măslinele într-un recipient etanș la frigider până la patru zile.
Sfaturi și avertismente
- Dacă brânza albastră este o varietate fermă, tăiați-o în fâșii de 1/2-by-1/4-inch și umpleți-le în măsline. Pentru o răsucire, adăugați o fâșie de usturoi sau jalapeno în amestec sau presărați măslinele finite cu ierburi mărunțite fin.
- Dacă pipați umplutura, nu amestecați prea mult iaurt, deoarece textura sa moale poate da rezultate nedorite.
