O presă pentru cookie-uri (uneori numită cookie shooter sau spritz maker) este un instrument de coacere folosit pentru a face spritz și alte cookie-uri formate sau în formă. O presă cookie poate fi electrică sau manuală și constă dintr-un tub gol pentru aluat, un atașat asemănător cu stencil pentru modelarea cookie-ului și un piston pentru presarea aluatului prin stencil. Pentru ca o presă cookie să funcționeze corect, aluatul trebuie să fie consistența corectă - nu prea rigid și nici prea moale.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Presa cookie-urilor
- Aluat
- Frigider
- Făină
- Unt sau lapte
Lăsați aluatul să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l introduce în presa de prăjituri. Multe rețete de presă pentru cookie-uri vă vor cere să refrigerați aluatul înainte de a-l folosi într-o presă cu cookie-uri, dar frigorizarea prea îndelungată poate duce la aluatul prea dur pentru a lucra.
Dacă aluatul este prea moale și lipicios după scoaterea din frigider, adăugați făină 1 lingură la un moment dat, până când aluatul este mai ferm și mai posibil.
Dacă aluatul este încă prea rigid după ce l-ați lăsat să ajungă la temperatura camerei, încercați să adăugați unt sau lapte 1 lingură simultan până când aluatul se înmoaie. Aveți grijă să nu adăugați prea mult unt suplimentar, deoarece acest lucru poate determina cookie-urile dvs. să se răspândească în timp ce coaceți sau să nu se lipească corespunzător de foaia de cookie-uri atunci când utilizați presa de cookie-uri.
Puteți încerca, de asemenea, să încărcați aluatul la temperatura camerei în presa de prăjituri, apoi să puneți presa frigorifică încărcată în frigider timp de 5 până la 10 minute pentru ca aluatul să fie configurat.
Sfaturi și avertismente
- Folosiți întotdeauna foile de copt neîngrășate atunci când utilizați o presă cu cookie-uri. Veți avea nevoie de aluat pentru a se lipi de foaia de copt. Folosiți doar rețete special concepute pentru o presă de cookie-uri și nu adăugați aluat, chipsuri de ciocolată sau alte adăugări la aluat, deoarece acest lucru ar putea provoca blocarea presei cookie-urilor.
