Mămăligile de casă par o fază a geniului culinar, dar, în realitate, este destul de simplu. Aveți nevoie de modalitatea perfectă de a vă impresiona la următoarea călătorie sau la camping? Ce zici de a lua acele s'mores la nivelul următor cu niște marshmallows de casă? Singura problemă este că nu veți înceta niciodată să primiți solicitări pentru a vă aduce cele mai faimoase bătăușe pentru următoarea întâlnire.
Lucruri de care vei avea nevoie
Zahăr pudră
3 plicuri ½ de gelatină fără aromă (cum ar fi Knox)
1 cană apă rece cu gheață, împărțită
2 cani zahar granulat
½ cană sirop ușor de porumb
2 albusuri mari
½ lingură sare
1 lingură extract de vanilie
Bacsis
Faceți-vă singuri! Adăugați orice aromă de extract care vă place pentru a face propria versiune a acestei delicioase delicioase.
Pasul 1: Pregătiți tigaia
Pregătiți tigaia. Ungeți bine (unt, margarină sau scurtarea legumelor) și apoi acoperiți-le cu zahăr pudră.
Pasul 2: Porniți gelatina
În vasul unui mixer de suport adăugați 3 pachete 1/2 de gelatină la 1/2 cană apă rece cu gheață. Lasă să stea în timp ce prepari zahărul.
Pasul 3: Fierbe zahărul
Într-o tigaie la foc mediu se amestecă împreună 2 căni de zahăr granulat, 1/2 cană sirop de porumb și 1/2 cană apă. După ce zahărul s-a dizolvat, întoarceți căldura la înaltă, lăsați să fiarbă până când amestecul a ajuns la 240 de grade Fahrenheit pe un termometru cu bomboane.
Pasul 4: Adăugați zahărul fierbinte în gelatină
Rotiți mixerul la foc mic și turnați încet zahărul încins în amestecul de gelatină. După ce s-a adăugat tot zahărul, ridicați viteza la mare. Bateți până când este ușor și pufos și triplat în volum, aproximativ 6 minute.
Pasul 5: Adăugați albusurile de ou
Intr-un bol mediu, adaugam albusurile si sarea. Bateți cu un mixer manual până se formează vârfuri rigide. Îndoiți ușor în albușurile de ou și vaniliați în gălbenușuri.
Pasul 6: Adăugați în pană
Turnați bezele în tigaia pregătită. Se netezesc într-un strat uniform, apoi se presară cu zahăr pudră.
Pasul 7: Permiteți setarea, apoi tăiați
Se lasă să stea la temperatura camerei până la setare, aproximativ 3 ore. Invertește tigaia pe o suprafață plană și felie în pătrate.
Bacsis
Faceți-le drăguțe! Folosiți un cookie cuter pentru a tăia forme pentru a se potrivi cu tema petrecerii.
Bacsis
Aceste mămăligă vor rămâne proaspete de 3 până la 4 zile într-o pungă ziplock.
