La fel ca majoritatea dovleceii de iarnă, squashut-ul butternut are o piele deosebit de dură, care poate îngreuna peelingul cel mai bine. Deși puteți cumpăra dovleac decojit și precutat în unele magazine alimentare, uneori este scump. Pentru a ușura decojirea, bucătarii au descoperit că gătirea dovlecei timp de câteva minute în cuptorul cu microunde poate înmuia pielea. Odată ce pielea este îndepărtată, pregătiți dovlecelul coacând, prăjind sau aburind pentru o farfurie laterală de încălzire sau ca ingredient dintr-un recipient.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Cuțit de bucătar
- Cuțit de curățat sau despicat
- Masa de taiat
Pasul 1
După ce dovlecelul a fost gătit, lăsați dovlecelul să stea la cuptorul cu microunde timp de 10 minute înainte de a-l coaja. Acest lucru îi oferă o șansă să se răcească și face mai ușor de manevrat.
Pasul 2
Îndepărtați dovlecelul din cuptorul cu microunde și așezați-o pe o tăietură.
Pasul 3
Tăiați vârful și bazați-l de pe dovlecel cu un cuțit bucătar și așezați dovlecelul pe capătul de bază mai mare.
Pasul 4
Cojiți dovlecelul cu un cuțit sau cu o coajă ascuțită prin feliere de sus în jos. S-ar putea să vă ajute să vă orientați dovlecelul în timp ce lucrați.
