Creează-ți propriul pesmet din pâine neagră.
Există cam atât de multe utilizări pentru pâinea neîncetată, cât și pentru cele proaspete. Pâinea neagră este bună pentru pâinea prăjită franceză, budinca de pâine, umplutura de curcan, chiar făcându-vă propria firimitură de pâine. Nu este nevoie să cheltuiți bani pentru pâinea nepătrunsă a altcuiva, ci doar să vă faceți singuri.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Foaie de copt, opțională
- Procesator alimentar, opțional
- Cheesecloth, opțional
Tăiați pâinea în cuburi dacă faceți pesmet, crutoane, umplutură sau feluri similare. Lăsați feliile întregi pentru pâine prăjită și rețete similare.
Puneți pâinea pe o foaie de copt sau o altă tigaie sau pe o foaie de folie de aluminiu.
Se acoperă vag cu cheesecloth și se lasă să stea într-un loc cald peste noapte. Dacă nu aveți timp să lăsați pâinea să stea peste noapte, introduceți tigaia, neacoperită, la cuptor timp de 30 de minute la 350 F.
Sfaturi și avertismente
- Dacă doriți să faceți pesmet, puteți lăsa pâinea ceva mai lungă sau la cuptor puțin mai mult, până când este foarte uscată. Fie prelucrați pâinea în procesorul de alimente (8-10 impulsuri cu lama metalică), fie puneți bucățile într-o pungă de plastic și rotiți o sticlă sau un știft până când firimiturile sunt cât de mici doriți.
- Nu lăsați pâinea la cuptor mult mai mult de 30 de minute sau veți avea pâine uscată, nu pâine învechită. Vrei să îndepărtezi ceva umiditate, dar nu toată textura.
