Multe magazine alimentare vând sfeclă prăjită ambalată, gata de servit în culoarul de producție. Acestea sunt un produs minunat de comoditate, dar sunt costisitoare, având în vedere cât de ușor și ieftin este să prăjiți sfeclă acasă. Sfecla prăjită este incredibil de sănătoasă, ușor de dulce și adaugă o culoare frumoasă și o textură atrăgătoare atâtor mese. Adăugați-le în salate, alegeți-le sau serviți-le ca farfurie turnată cu ulei de măsline, oțet sau suc de citrice, ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau mentă, și câteva brânză de capră sau feta.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Sfecla (violet, auriu, orice soi va funcționa)
- Ulei de măsline extra virgin
- Un cuțit ascuțit
- Spălător de legume și / sau decojitor de legume
- Folie de aluminiu
- Foaie de copt
Pasul 1: Separați becul de tulpină și verzi
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Tăiați tulpinile și verdeața sfeclei, rezervându-le pentru o altă utilizare.
Bacsis
Știați că întreaga sfeclă este comestibilă? Verdurile de sfeclă sunt foarte asemănătoare cu ceai elvețian. Sunt minunate cu puțin ulei de măsline, sare și piper.
Pasul 2: Spălați sau curățați sfecla
Sfecla este o legumă rădăcină, ceea ce înseamnă că sunt cultivate în pământ. Adesea sunt destul de murdare și trebuie curățate minuțios. Folosiți un scrubber de legume pentru a îndepărta gresia. Dacă nu aveți un scrubber de legume, puteți curăța sfecla.
Pasul 3: Pregătiți-vă pentru prăjire
Periați ușor sfecla cu ulei de măsline și înfășurați fiecare cu folie de aluminiu. Puneți într-o foaie de copt și prăjiți timp de 45 până la 60 de minute (timpul va varia în funcție de dimensiunea sfeclei). Sfecla este gata când o furculiță sau o scobitoare alunecă ușor prin centru.
Pasul 4: Cojiți sfecla
Lăsați sfecla să se răcească scurt până când pot fi manipulate. Desfaceți folia. Cel mai simplu mod de a elimina cojile fără a face mizerie este să așezați unul într-un prosop de hârtie și să-l frecați ușor înainte și înapoi, fără a aplica prea multă presiune. Coaja ar trebui să se îndepărteze. Dacă s-a utilizat un coaj de legume în pasul 2, această etapă poate fi omisă.
Pasul 5: Feliați și serviți
Pătrundeți sau tăiați sfecla. Pot fi servite imediat sau păstrate la frigider până la o săptămână.
