Cum să aburi cozile de homar

Aburirea este una dintre cele mai sănătoase și rapide metode de a pregăti cozile de homar - și face, de asemenea, carnea să se topească în gură. Modul meu preferat de a aburi cozile de homar este în puțină apă sărată. Apoi le servesc cu unt topit și pene proaspete de lămâie. Dacă doriți să vă îmbrăcați puțin cozile de homar, încercați să le fierbeți în stoc de fructe de mare, vin alb sau chiar șampanie. Urmați pașii simpli de mai jos și veți avea cozi de homar delicioase, de calitate, în cel mai scurt timp!

Bacsis

Cozile de homar pot fi achiziționate proaspete, înghețate sau congelate anterior. Dacă cozile au fost înghețate anterior, nu le înghețați. Dacă utilizați cozi de homar congelat, ar trebui să le dezghețați complet și să le gătiți în ziua în care sunt dezghețate.

Lucruri de care vei avea nevoie

4 cozi de homar proaspete, congelate sau înghețate anterior (folosiți cât mai multe sau puține necesare)
1/2 lingurita sare

1/2 cană unt nesărat, topit

Pasul 1

Dacă folosiți cozi de homar înghețat, dezgheați cozile de homar complet înainte de a începe. Introduceți cu grijă foarfece de bucătărie între coajă și carne. Tăiați centrul cochiliei, lăsând coada ventilatorului atașată. Desfaceți ușor carnea de pe coajă și ridicați carnea de pe coajă și sprijiniți deasupra.

Clătiți ușor coada de homar sub apă rece și uscați cu un prosop de hârtie.

Pasul 2

Într-un vas mare, aduceți unul până la doi centimetri de apă la fierbere rapidă. Adăugați o rază de sare. Puneți 1 (sau până la 4) cozi de homar în apă și acoperiți vasul. Lăsați cozile de homar să se aburească timp de 1 minut pe uncie sau până când carnea este fermă și cojile sunt roșu aprins. Odată gătit, rulați cozile sub apă rece pentru a opri procesul de gătit.