Ostrele sunt o resursă naturală importantă pentru Mississippi.
Nu trebuie să aștepți până la vară sau următoarea vizită la un restaurant cu fructe de mare pentru a mânca stridii aburite. Dacă doriți oricând să mănânce stridii aburite, puteți cumpăra stridii vii la magazinul local de fructe de mare sau în secțiunea de fructe de mare a alimentarului și să le duceți acasă pentru a le aburi. Stejarurile de abur acasă se pot realiza în aproximativ 20 de minute cu vase și produse pe care le aveți deja în bucătărie.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Oala de 13 inch
- 2 căni de apă, bere sau vin
- 24 stridii vii (în coajă)
- Perie de bucătărie
Curățați stridiile. Rulați apa rece peste stridii și frecați-le cu peria. Curățați tot excesul de murdărie de stridii înainte de a le aburi.
Umpleți vasul cu apă, bere sau vin. Puteți folosi vinul sau berea preferată pentru a adăuga o nuanță de aromă stridiilor, dacă doriți. Pe de altă parte, apa va aburi stridiile și își va păstra aroma naturală. Lichidul trebuie să acopere doar fundul oalei și nu ar trebui să fie suficient de adânc pentru a acoperi complet și a fierbe stridiile.
Încălziți oala până când ajunge la o fierbere rulantă și produce abur.
Puneți cu grijă stridiile vii în scoicile lor în vasul cu aburi. Lăsați stridiile să fiarbă patru-nouă minute. Vei ști că sunt făcute când se deschid scoicile de stridii. Ostrele care nu se deschid sunt răsfățate și nu trebuie consumate.
Îndepărtați stridiile din oala cu aburi folosind cârlige. Serviți stridii cu suc de lămâie sau cu un condiment la alegere.
