Aburim pește de somon corect pentru o masă rapidă și sănătoasă.
Somonul conține niveluri ridicate de vitamina B-12, niacină și fosfor. Aburirea peștelui reduce adăugarea mai multă grăsime în dieta dvs., ceea ce îl face o metodă de gătit mai sănătoasă. Somonul apare de culoare portocalie și roșie, dar unele soiuri de somon au o carne albă. Odată ce condimentezi și pregătești somonul pentru aburire, acesta va găti repede. Somonul se asortează bine cu un vin alb și legume aburite.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Servețele de hârtie
- Vas cu puțină
- 1 lingură sos de soia
- 1/4 lingură. sare
- 1/8 lingură. piper alb
- Raft cu aburi de 1 inch
- Coșul cu aburi
- Oală de gătit
- Apă
- Ustensilă ascuțită
- Pene de lămâie
Clătiți somonul sub apă rece. Ungeți somonul uscat cu prosoape de hârtie.
Pune somonul într-un castron superficial. Așezați 1 linguriță. din sos de soia, 1/4 lingură. de sare și 1/8 lingură. de ardei alb peste pește dacă doriți să condimentați somonul.
Așezați un suport pentru aburi de 1 inch în interiorul unui coș cu aburi. Umpleți un vas de gătit cu 2 centimetri de apă. Puneți vasul de gătit la foc mare pentru a aduce apa la fierbere.
Puneți peștele pe suportul pentru aburi. Acoperiți și aburiți peștele timp de opt până la 10 minute - sau aproximativ un minut pe uncie. Adăugați apă clocotită în oală când este necesar atunci când nivelul apei scade.
Pune cea mai groasă parte a somonului cu o ustensilă ascuțită. Dacă peștele fulge, îl puteți îndepărta de pe suportul pentru aburi. Dacă somonul nu clocotește, continuați să-l abureți încă o dată la două minute.
Scoateți coșul cu aburi din oală. Serviți fileurile de somon cu pene de lămâie.
Sfaturi și avertismente
- Pentru a împiedica somonul să se rupă în bucăți atunci când este scos din coșul cu aburi, înfășurați bucățile cu cheesecloth înainte de a găti.
- Evitați să lăsați somonul sau coșul cu aburi să atingă apa.
