Atunci când o rețetă solicită melasă ușoară, dar ai doar melase cu curea neagră, cei mai mulți bucătari ar putea abandona rețeta de teamă că melasa cu curea neagră este prea puternică. Deși este adevărat că melasa cu curea neagră este mult mai îndrăzneață decât melasa ușoară, este posibil să înlocuiți melasa cu curea neagră cu melasa ușoară dacă urmați o procedură simplă pentru a dilua puterea melasei.
Lucruri de care vei avea nevoie
- Melasa cu curea neagră
- Sirop ușor de porumb
- Ceașcă de măsurare
Stabiliți cât de multă melasă ușoară necesită rețeta. Împărțiți această măsurare la jumătate. De exemplu, dacă rețeta solicită 1 cană de melasă ușoară, împărțiți acest lucru în jumătate la 1/2 cană.
Măsurați melasa cu curea neagră în cantitatea prevăzută la pasul unu (1/2 cană pentru acest exemplu). Adăugați acest lucru la ingredientele pe care le amestecați.
Măsurați siropul ușor de porumb în cantitatea pe care ați calculat-o în primul pas (din nou, 1/2 cană pentru acest exemplu). Adăugați siropul ușor de porumb la ingrediente.
Continuați să faceți rețeta conform instrucțiunilor. Siropul de porumb va fi suficient de ușor pentru a echilibra îndrăzneala melasei curelei negre.
