Frumusețea bucătăriei indiene este varietatea sa. Diversitatea pură a condimentelor, a condimentelor, a metodelor de gătit, a distincțiilor regionale, a felurilor de mâncare și a ingredientelor componente face ca mâncarea și gătirea mâncării indiene să fie o experiență inedită de fiecare dată. Un ingredient folosit deseori în bucătăria indiană este urad dal, o fasole neagră cu un interior alb. Urad dal are o aromă pământească și este un ingredient comun în curry. Dacă sunteți scurt pe urad dal, îl puteți înlocui cu alte ingrediente.
Înlocuiți urad dal cu linte neagră, care sunt similare ca gust, textură, culoare și formă.
Folosiți fasole mung. Boabele de mung sunt o leguminoasă mică, ușor de gătit, deoarece nu necesită înmuierea.
Înlocuiește cu fasolea azuki, care este roșiatică și mică precum urad dal și are o textură și un gust similar.
Mascați diferența de gust între urad dal și înlocuirea dvs. prin modificarea combinațiilor de condimente. Disimulează înlocuirea adăugând mai multe din alt ingredient (sau o combinație de ingrediente) pentru a o echilibra.
Folosiți faina urad dal în absența boabelor, dacă va funcționa în rețeta dvs. Această făină este compusă din fasole măcinată, uscată.
