Iaurtul este laptele fermentat. Orice tip de lapte poate fi transformat în iaurt, deși laptele de vacă este cel mai des utilizat în Statele Unite. Bacteriile transformă lactoza din lapte în acid lactic, care reacționează apoi cu proteina din lapte și obligă întreaga substanță să se solidifice. Uneori, iaurtul este pasteurizat pentru a ucide bacteriile, dar de multe ori nu este. Se spune că un astfel de iaurt are „culturi vii”. La fel ca majoritatea produselor lactate, iaurtul va merge în cele din urmă după o perioadă de timp. Există câteva semne cheie care vă pot propune spre stricarea sa.
Pasul 1
Verificați data de expirare. Acesta nu este neapărat un semn de poveste, întrucât iaurtul deschis sau nedeschis poate fi stricat sau încă bun, mai ales dacă aveți un frigider bun și nu a fost așezat afară.
Pasul 2
Căutați indicii vizuale, cum ar fi mucegaiul sau ciuperca. Puteți vedea în iaurtul dvs. pete albe, maro sau verzi. Aceștia sunt indicatori siguri că iaurtul dvs. este stricat. Nu încercați să le alegeți sau să mâncați în jurul său, deoarece sunt probabil bucăți care încă nu sunt vizibili pentru ochi.
Pasul 3
Miroase. Iaurtul are, în general, un miros rancid când începe să meargă prima dată. Este posibil să vă amintească de laptele suparat și poate avea o consistență neobișnuit de curgătoare.
Pasul 4
Se agită cu o lingură. Dacă mai are consistența iaurtului, poate totuși să fie bine. Dacă este aglomerat sau arată ca brânza de căsuță, aruncă-l.
