Merele dulci adaugă crocantă la această salată răcoritoare răcoritoare asezonată cu feta sfărâmată, nuci de pin prăjite și mentă proaspătă. Curtoazie de cadouri Bucătarii Iubesc: rețete pentru dăruire . Copyright 2010, de Diane Morgan și Sur la Table. Publicat de Andrews McMeel Publishing.
Cal / Serv: 299 Randuri: 6 Timp de pregătire: 0 ore 30 min Timp total: 0 ore 30 min Ingrediente 4 linguri. ulei de măsline extravirgin 1 c. Cuscus israelian 1/4 lingură. sare 1 mare Gala de măr 1 mare Calville Blanc d’Hiver sau Granny Smith măr 1/4 c. suc de lamaie proaspata 2 linguri. fagure tocată 4 oz. brânză feta 1/4 c. nuci de pin prajite 1/4 c. mărunt proaspăt tocat 1 linguriță. Oregano proaspăt tocat piper proaspăt măcinat- Într-o tigaie medie la foc mediu, încălziți 1 lingură ulei de măsline. Se adaugă cuscusul, scuturând tigaia ocazional și se gătește până se rumenesc, aproximativ 2 până la 3 minute. Se toarnă în 2 căni apă și sare, apoi se aduce la fierbere. Reduceți căldura la foc mic și gătiți cuscusul până la licitație, aproximativ 6 minute; se scurge și se clătește.
- Într-un castron mare, amestecați merele și 2 linguri suc de lămâie. Se amestecă în coajă de coji și cu cuscus. Transferați amestecul de mere într-un vas de servire și presărați în feta și nuci de pin.
- Într-un mini procesor de alimente sau blender, împingeți împreună menta, oregano și sucul de lămâie rămas până când ierburile sunt tocate fin. Adăugați restul de 3 linguri de ulei de măsline într-un flux lent și constant până la amestecare. Se condimentează cu piper. Se toarnă roșie peste salată și se aruncă ușor.
