Bucătăria cubaneză este influențată de o varietate de culturi, spune Danielle Rosario de la Universitatea din Miami. Rețetele cubaneze combină tehnicile de gătit franceză, africană, spaniolă, arabă, chineză și portugheză și se bazează pe o varietate de condimente. Cele mai multe feluri de mâncare sunt gătite lent la foc mic, mai degrabă decât prăjite sau prăjite în sosuri cremoase, relatează Rosario. Condimentele obișnuite găsite în mesele cubaneze includ chimen, usturoi și oregano, iar carnea este adesea marinată în sosuri pe bază de citrice. Conform MyCubaVisit.com, mâncarea tradițională cubaneză crește în popularitate și poate fi găsită în multe restaurante din Statele Unite.
Croquetas
Crochetele sunt șuncă, pui, vită sau pește rulate în făină sau piure de cartofi, apoi se prăjesc ușor. Rezultatul este un rulou ușor și crocant, de obicei mâncat pentru prânz sau cină.
Buñuelos
Variante de buñuelos se găsesc în toată America Latină. În Cuba, un aluat obținut din yuca și malanga este răsucit într-o formă de cifră 8 și apoi prăjit ușor. Aluatul prăjit este acoperit cu o glazură aromată cu anason chiar înainte de servire.
tamales
Tamalele tradiționale mexicane sunt un aluat pe bază de porumb umplut cu carne și brânză învelite în coji de porumb. În Cuba, rețeta de bază rămâne aceeași, cu excepția cubanezilor care aleg să omită tradiționalul condiment de ardei iute.
Tostones
Tostonele cubaneze se fac prin prăjirea plantanelor verzi și apoi cu aplatizarea lor. Tostonele sunt adesea servite ca aperitiv însoțite de un sos de usturoi.
Picadillo
Picadillo este un preparat simplu din America Latină, care se prepară cu carne măcinată și alte ingrediente care variază de la o țară la alta. În Cuba, picadillo este preparat cu carne de vită măcinată, roșii și măsline și este de obicei servit împreună cu fasole neagră și orez.
