Rozmarinul ajută la echilibrarea dulceaței din această răsucire pe un sidecar tradițional.
Cal / Serv: 287 Randamente: 8 Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 3 rozete proaspete 1/4 c. zahăr 1 c. Miere 2 c. VSOP Cognac 1 c. suc de lămâie Direcții- Într-un vas mediu, aduceți la fiert 2 2/3 căni de apă și 3 pui de rozmarin. Fierbeți 1 minut și lăsați deoparte să se aburească până când apa se răcește la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute. Aruncați crengile de rozmarin și turnați apa infuzată în 2 tăvi cu cuburi de gheață și înghețați.
- Puneți zahărul într-un vas mic și puțin adânc. Cu ajutorul degetului, îmbrăcați jante de opt gheare de 8 uncie cu miere și apăsați imediat jantele în zahăr pentru a se înveli. Pus deoparte.
- Într-un ulcior, combinați coniac, zeama de lămâie și mierea rămasă. Se adaugă cuburi de gheață infuzate cu rozmarin și se agită puternic până se dizolvă mierea și lichidul este bine răcit. Turnați printr-o strecurătoare în pahare pregătite; aruncați gheața. Încingeți fiecare pahar cu un fir de rozmarin și serviți imediat.
