În noua carte de bucate Ovenly: Rețete dulci și sărate din Brutaria cea mai creativă din New York (Harlequin Nonfiction), veți învăța cum să rifați pe scones de bază și vă veți impresiona familia venind de Ziua Recunoștinței (pâine cu mere sărate sau ulei de măsline de dovleac ar trebui să facă truc) și bici un lot de biscuiți cu condimente de muștar. Amestecate sunt povești ale proprietarilor brutăriei din Brooklyn, Agatha Kulaga și Erin Patinkin, în plus, sfaturi de ingrediente și înlocuiri la care s-ar putea să nu vă gândiți. Iată cum sugerează folosirea grăsimii rămase pentru slănină:
1. Reduceți untul din rețeta preferată de nuci prăjite la jumătate și înlocuiți grăsimea de slănină în rest.
2. Când coaceți brioșele de porumb cheddar, înlocuiți un sfert din uleiul de canola cu grăsimea de slănină topită și răcită.
3. Folosiți grăsimea de slănină pentru popcorn.
4. Bateți cu 1 lingură untul cu 2 linguri grăsime de slănină răcită pentru a face o răspândire pentru pâine și brioșe.
5. Gătiți preferințele pentru micul dejun, cum ar fi ouăle, clătitele sau pâinea prăjită în grăsime pentru o aromă suplimentară.
-----
La care se adauga:
Pietre ascunse din SUA »
Unde merg localnicii în Birmingham, Alabama »
Ateliere de broderie care merită să călătorești pentru »
3 mașini de cafea elegante fără priză »
Cel mai simplu mod de a-ți coasa mândria de stat »
