Servirea acestor sparanghel învelit în patiserie cu oțet balsamic gros și infuzat din plante este un mod simplu și elegant de a reînnoi rețeta de sparanghel încercată și adevărată.
Cal / Serv: 320 Randuri: 8 porții Timp de pregătire: 0 ore 25 min Timp total: 0 ore 40 min Ingrediente 1 cutie de patiserie de puf gata pentru a coace (2 foi) Faină pentru suprafața de lucru 3/4 c. parmezan ras 24 de sulițe de sparanghel 1 linguriță. Sare de mare flacără 3/4 c. otet balsamic 1 lingura. zahăr 1 frunză de dafin 1/4 lingură. cimbru uscat Direcții- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Linițați două foi de copt cu margele cu hârtie pergament și puneți deoparte.
- Între timp, tăiați foile de patiserie în treimi de-a lungul pliurilor pentru a crea șase dreptunghiuri de 5 - 10 inch. Pe o suprafață de lucru ușor aromată, rotiți un dreptunghi la 6 1 / 2- cu 10 inci. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați marginile (aproximativ 1/4 inchi pe parte), apoi tăiați-le în patru benzi de 2 1 / 4- cu 6 inci. Presărați fiecare bandă cu 1/2 lingură de parmezan și centrați o suliță de sparanghel deasupra fâșiei. Înfășurați benzi pentru a cuprinde sparanghel; umezesc marginile de patiserie cu apă și sigilați pentru a închide. Așezați coasa de sparanghel înfășurată în patiserie în jos pe tigaile pregătite. Repetați cu restul de patiserie, parmezan și sparanghel, distanțând aperitive la aproximativ 2 centimetri una de alta.
- Periați ușor vârfurile de sparanghel învelite cu produse de patiserie cu apă și presărați-le cu un vârf de sare de mare. Se coace până se rumenesc, 15 până la 18 minute.
- Între timp, într-o tigaie mică la foc mediu-mare, aduceți oțetul, zahărul, frunza de dafin și cimbru la fiert blând și gătiți până când lichidul este redus la 1/2 cană, 12-15 minute. Tulpinați, rezervând sosul și aruncând ierburile. Serviți sparanghelul cald cu sosul de balsamic.
