Gustul de vișine-cireș „în față” și buchetul picant de zinfandel fac ca acest vin de versatil să fie deosebit de potrivit pentru această salată cu piper.
Cal / Serv: 600 Randuri: 2 ingrediente 1 cartof roșu mare 2 lingurițe. unt 1 ceapă roșie medie 1 lingură. Miere 1 lingură. piper negru crăpat 1/4 lingură. piper negru măcinat 1/4 lingură. sare 1 bucată de 1 inch grosime filet mignon sau 2 mari (6 uncii fiecare) friptură de carne de vită 2 c. verdeață de salată mixtă 8 frunze din belșugul de 1 end / 1 borcan belg ardei roșii dulci- În cratiță cu 1 sfert, încălziți cubulele de cartofi și suficientă apă pentru a acoperi până la fierbere; gătiți până la licitație - aproximativ 8 minute. Scurgeți cuburile în colier și dați deoparte.
- În aceeași cratiță, topiți 1 lingură de unt la foc mediu. Adăugați ceapa; se fierbe până se înmoaie - 3 până la 5 minute. Reduceți căldura la scăzut și agitați miere. Se acoperă și se gătește, amestecând ocazional, până ce ceapa este caramelizată - aproximativ 5 minute. Îndepărtați amestecul de ceapă de la căldură și păstrați la cald.
- Pe hârtie cerată, combinați ardeii negri și sarea; se rulează fileul în amestec de piper pentru a se acoperi uniform. În tigaie grea, încălziți rămânând 1 lingură de unt la foc mediu. Se adaugă filetul și se rumenesc bine pe ambele părți - aproximativ 4 minute. Continuați să gătiți la dorința dorită - 3 până la 5 minute mai mult pentru mediu-rar.
- Transferați filetul pe tabla de tăiere și lăsați să stea 5 minute. Între timp, împărțiți verdeturile de salată mixte între 2 farfurii. În centrul verdeturilor de salată, așezați 4 frunze de indivizi, modă cu raze și blat cu cuburi de cartofi. Feliați filetul în 8 bucăți și așezați-l între frunzele endive. Top centre de salate cu fasii de piper; garnisiți salatele cu felii de ceapă.
