Pentru cel mai bun pesto, asigurați-vă că toate ingredientele sunt proaspete pentru a îmbunătăți impactul sosului. Folosiți frunzele mai delicate și aromate de busuioc ferm nou ales, nuci de pin proaspete și parmigiano-reggiano tocate tocate.
Randamente: 1 ingrediente 3 c. frunze de busuioc 1/4 c. ulei de măsline 1/4 c. nuci de pin 2 cuișoare mici usturoi 1/2 c. Brânză Parmigiano-Reggiano 1/2 lingură. Sare de mare 1/4 lingură. Ardei iute proaspăt măcinat- Pulvează frunzele de busuioc cu ulei de măsline, nuci de pin, usturoi și brânză în procesatorul alimentar până la tăiat fin. Presărați sare de mare, piper și prelucrați până la neted. Păstrați la frigider o săptămână sau congelați timp de trei luni.
