Cal / Serv: 329 Randamente: 8 Timp de pregătire: 0 ore 35 min Timp de gătire: 0 ore 40 min Timp total: 1 oră 15 min Ingrediente 6 linguri. unt 1 praz mare 2 ouă mari 2 albusuri mari 1/4 c. smântână 1 c. ricotta 1/2 c. parmezan ras cu 3 linguri. pesto tocat marunt (vezi reteta de mai jos) 2 linguri. frunze de pătrunjel proaspăt tocat fin 1/4 lingură. sare 1/4 lingură. piper negru măcinat Direcții
- Încălziți cuptorul la 375 grade F. Unt ușor farfurie cu plăci de 9 inci și puneți deoparte. Încălziți 2 linguri de unt într-o tigaie medie la foc mediu-înalt. Se adaugă prazul și se gătește, amestecând des, până la moale, 5 până la 7 minute. Transferați într-un bol mare și lăsați deoparte să se răcească.
- Bateți ouăle, albusurile și smântâna împreună într-un castron mediu, adăugați prazul cu ricotta, parmezanul, pesto, pătrunjelul, sarea și piperul. Se amestecă pentru a se combina și deoparte. Topiți restul de 4 linguri de unt.
- Așezați o foaie de filozol în placa pregătită. Ungeți filonul cu unt topit, lăsând marginea exterioară de 1/2 inci neprăfuită. Repetați cu încă șapte foi de filozol.
- Tăiați marginile pentru a se conforma formei plăcii de plăcintă folosind foarfece de bucătărie și turnați umplutura. Ungeți partea superioară a jantei de filozol cu unt și coaceți până când marginile sunt maro auriu și umplutura este setată, aproximativ 40 de minute. Se răcește înainte de servire.
