O salată de castraveți dulci și acriți, ridiche și marar se asortează bine cu aroma afumată a sardinelor.
Cal / Serv: 42 Randamente: 12 Ingrediente 1 castravete mediu 1 ridiche 1 lingură. mărar proaspăt tocat 1 lingură. otet de vin alb 2 lingurite. ulei de măsline 1 lingură. zahăr 12 frunze Endive 12 conserve ambalate în ulei 2 linguri. smântână Cireșe proaspete de mărar (opțional) Instrucțiuni- Cu coajă de legume, feliați castraveții pe lungime pentru a forma fâșii de 1/2 inci, rotind castraveți să meargă în jurul miezului central de semințe. Aruncați miezul de semințe. Într-un bol mare, combinați castraveții, ridichile, mărarul, oțetul, uleiul și zahărul, tocați cu furculița până când sunt bine amestecate. Se pune la frigider amestecul de castraveți 15 minute la marinat.
- Pentru a asambla aperitive, împărțiți amestecul de castraveți între 12 frunze endive, punând amestecul în fântână. Puneți sardinele peste amestecul de castraveți. Lingură smântână 1/2 linguriță pe fiecare sardină. Puneți aperitivele pe farfuria. Garnisiți placa cu pinten de marar, dacă doriți.
