Cârnați cu mere cu varză și roz roz

Această cină rapidă și ușoară de cârnați își capătă aroma din merele proaspete Pink Lady și un mare strop de cidru de mere.

ulei de masline

mici legături de cârnați italieni dulci (aproximativ 1 1/2 lire sterline în total)

Mere Pink Lady, la jumătate

ceapă roșie, feliată

varză roșie, tăiată în felii groase de 1/2 inch

Sare cușer

piper negru proaspăt măcinat

cidru de mere proaspete

oțet proaspăt de cidru

1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare din fontă la foc mediu-înalt. Se adaugă cârnați și se gătește, întorcându-se ocazional, până se rumenesc, între 6 și 8 minute; transfer pe o farfurie.

2. Reduceți căldura la mediu și adăugați merele, tăiate în jos. Răspândiți ceapa și varza în jurul merelor. Condimentează cu sare și piper. Gatiti, amestecand ceapa ocazional, pana cand merele se rumenesc de 3 - 4 minute.

3. Flip mere. Întoarceți cârnații în tigaie, cuibărit printre legume. Adăugați cidru și oțet. Mai ușor, rotind și întorcând cârnații ocazional, până când cârnații sunt gătiti și merele sunt tandre, 18 - 20 minute.

Instrumente de care aveți nevoie: tigaie din fontă (25 dolari, amazon.com)

Când gătiți, folosiți soiuri de mere ferme, cum ar fi Pink Lady sau Gala, care se mențin să se încălzească bine. Evitați Red Delicious și Gold Delicious - pot deveni bolborosi.