O modalitate excelentă de a folosi resturile, Shepherd's Pie este mâncarea de confort chintesențială: piure de cartofi, legume și curcan măcinat toate combinate în straturi de bunătate.
Cal / Serv: 238 Randamente: 8 porții Timp de pregătire: 0 ore 25 minute Timp total: 0 ore 50 min Ingrediente 2 lingurițe. ulei de măsline extra-virgin 3 morcovi mici 1 c. ceapă de perle înghețată 1 lb. curcan macinat 1 linguriță. făină de toate scopurile 1 c. mazăre congelată 2 1/2 lingură. sare de rozmarin proaspată tocată piper proaspăt măcinat 3/4 c. bulion de pui cu sodiu scăzut 3 c. resturi de piure de cartofi Direcții- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați morcovii și ceapa și gătiți până la moale, aproximativ 5 minute. Adăugați curcan și gătiți, rupând carnea cu o lingură de lemn, până la rumenit, aproximativ 6 minute. Amestecați făina și gătiți încă 3 minute. Amestecați mazărea și rozmarinul. Condimentează cu sare și piper. Se toarnă în bulion de pui și se amestecă. Se aduce la foc mic și se gătește până când este îngroșat ușor, aproximativ 5 minute. Condimentează cu mai multă sare și piper. Transferați într-o tigaie cu plăci adânci de 9-10 cm.
- Întindeți piureul de cartofi peste amestecul de curcan. Coaceți până când este auriu deasupra și încălzit, aproximativ 25 de minute.
