Sorbetul de caise condimentat este o briză atunci când este făcut dintr-un amestec purificat de murăturile noastre de caise, siropul lor de ambalare și apă.
Cal / Serv: 262 Randamente: 4 ingrediente 4 c. zahăr 1 1/2 c. otet de cidru (aciditate 5%) 1/4 c. suc de lamaie 1/4 c. apă de izvor îmbuteliat Zestă de 1 lămâie 4 lb. caise mici 4 scorțișoară de băț 4 busuioc sprig- Pregătiți fructele: Combinați zahărul, oțetul, sucul de lămâie, apa și curățați într-o cratiță mare la foc mare și lăsați la fierbere. Se fierbe până este gros și sirop - aproximativ 10 minute. Reduceți căldura până la mediu și păstrați la cald. Sterilizați patru borcane cu gură largă de 1 pic. Împărțiți caisele, bețișoarele de scorțișoară și busuiocul în mod egal între borcanele cât sunt încă fierbinți.
- Procesați fructele: Turnați siropul fierbinte peste fructe, lăsând spațiu cap de 1/4 inci. Îndepărtați eventualele bule de aer, înveliți în siguranță fiecare borcan și prelucrați folosind metoda de conserve a apei în clocot timp de 25 de minute. Borcanele răcoroase, verificați dacă există sigilii adecvate și depozitați într-un loc răcoros și întunecat cel puțin 3 săptămâni înainte de a mânca. Caisele se vor păstra în loc rece și întunecat până la 1 an.
