Serviți această versiune actualizată a unui tratament preferat din copilărie singur sau cu un shortcake completat cu o păpușă de frișcă proaspătă pentru un deliciu dulce de vară.
Cal / Serv: 119 Randamente: 5 sferturi Ingrediente 1/2 lingură. acid ascorbic uscat 5 piersici 7 caise 4 prune cu carne fermă 3 pere Anjou 1 ananas 1 lb. cireșe bing 4 c. zahăr 1 qt. apă de izvor îmbuteliat 2 boabe de vanilie 1/2 lingură. acid ascorbic uscat 5 piersici 7 caise 4 prune cu carne fermă 3 pere Anjou 1 ananas 1 lb. cireșe bing 4 c. zahăr 1 qt. apă de izvor îmbuteliat 2 boabe de vanilie 1/2 lingură. acid ascorbic uscat 5 piersici 7 caise 4 prune cu carne fermă 3 pere Anjou 1 ananas 1 lb. cireșe bing 4 c. zahăr 1 qt. apă de izvor îmbuteliat 2 boabe de vanilie Direcții- Pregătiți fructele: combinați acidul ascorbic cu 2 litri de apă de la robinet într-un bol mare și dați deoparte. Faceți o baie cu apă cu gheață umplând un vas cu dimensiuni medii cu apă și cuburi de gheață. Aduceți un vas mare de apă la fierbere la foc mare.
- Scufundați piersicile și caisele, aproximativ 3 pe rând, în apa clocotită timp de 2 minute. Răciți fructele în baia de apă cu gheață timp de 30 de secunde, îndepărtați și îndepărtați pielea dezlegată.
- Gropiți și sferturiți fructele decojite și transferați-l în apa acidă ascorbică pregătită. Adăugați prune, pere, ananas și cireșe în apa acidulată și dați deoparte.
- Procesați cocktailul cu fructe: combinați zahărul, apa de izvor și semințele de boabe de vanilie într-o tigaie mare la foc mare. Se aduce la fierbere și se fierbe până se dizolvă zahărul - aproximativ 10 minute - și se menține fierbinte.
- Sterilizați cinci borcane de 1 sfert. Scurgeți fructele amestecate și împachetați toate fructele în borcanele fierbinți până la 1/2 inch de blat. Adăugați o bucată de păstăi de vanilie în fiecare borcan și umpleți borcanele cu sirop fierbinte, lăsând spațiu cap de 1/2 inch.
- Îndepărtați eventualele bule de aer, înveliți în siguranță fiecare borcan și prelucrați folosind metoda de conserve cu apă clocotită (consultați Cartea de bucate bune pentru menaj) timp de 25 de minute. Borcanele răcoroase, verificați dacă există sigilii corespunzătoare și depozitați într-un loc rece și întunecat până la 1 an.
