Carnea de vită prăjită cu turtă de pâine este mâncarea chineză de duminică. Cel mai bine pregătit cu dragostea unei mame.
Cal / Serv: 584 Randuri: 1 ingrediente Duminică Best Roast Beef 1 carne de vită dezosată cu fundul rotund 2 linguriță. Sosul Worcestershire 1 lingură. Usturoi praf 1 linguriță. ceapa pudra 1 lingura. paprika 1 lingurita. piper negru măcinat grosier 1/4 lingură. piper negru măcinat grosier 2 1/2 lingură. sare grosier Pan Gravy 3 făină de toate scopurile 2 c. bulion de vită Direcții- Pregătiți prăjirea: Reglați raftul pe fundul cuptorului și încălziți-l la 425 dgrees F. Ștergeți excesul de umiditate de la friptură, frecați sosul Worcestershire pe toată friptura și lăsați să se marineze timp de 30 de minute, întorcându-l de două ori.
- Combinați usturoiul pudra, pulberea de ceapă, ardeiul și 1 lingură piper măcinat gros într-un bol mic; presărați amestecul de condimente uniform peste friptură, apăsându-l și lăsați friptura să stea 20-30 de minute. Frecați carnea cu 2 lingurițe de sare, așezați partea grasă în sus într-o tigaie de prăjire superficială și prăjiți timp de 15 minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 325 grade F și continuați să rulați până când temperatura internă a cărnii ajunge la 130 de grade F - aproximativ 2 ore. Lasa friptura sa stea timp de 20 de minute inainte de feliere.
- Pregătiți Gravy: Scoateți orice grăsime din lichidul care rămâne în tigaia de prăjire. Bateti faina si 1/2 cana apa impreuna cu o pasta; pus deoparte.
- Răzuiți picăturile de pe fundul tigaiei, adăugați bulionul de vită și amestecați la foc mediu până când amestecul începe să se fierbe.
- În timp ce șopti continuu, adăugați pasta de făină și dați la fiert. Reduceți căldura la mediu-mic și lăsați să se fierbe timp de 4-5 minute. Dacă este nevoie, adăugați puțină apă pentru a subțire șuvița. Adăugați sare și piper; se serveste cald.
