Aceste homari sunt mai întâi parboilate, apoi terminate pe grătar pentru un deloc, dar dar special.
Cal / Serv: 291 Randamente: 6 ingrediente 3 homari proaspete 1/2 c. unt 1/4 c. suc proaspat de lime 1/2 lingura. Frunză de dafin strivită 1/4 lingură. piper negru măcinat 1/4 lingură. sare Pene de tei (opțional) Frunze de dafin (opțional) Direcții- Aduceți 3 centimetri de apă într-o cratiță cu 8 sferturi la fierbere la foc mare. Adăugați homarii în tigaie, acoperiți și gătiți 10 minute. Scoateți homarii din cratiță și lăsați să se răcească.
- Încălziți grătarul la foc mediu. Într-o cratiță de un sfert, încălziți untul, sucul de lămâie, frunza de dafin, ardeiul negru și sarea la foc mic timp de 10 minute.
- Când homarii sunt răcoroși la atingere, tăiați pe jumătate pe lungime și periați partea laterală cu unt de dafin. Puneți homarii, tăiați în jos, pe grătar la aproximativ 4 centimetri de sursa de căldură. Gatiti 5 minute. Întoarceți cu grijă homarii, ungeți cu unt și continuați la grătar până când carnea de homar este gătită - aproximativ 5 minute mai mult.
- Transferați homarii pe o farfurie și garnisiți cu pană de tei și frunze de dafin, dacă doriți. Serviți o jumătate de homar de persoană.
