La fel ca o salată clasică de fasole, acest fel de mâncare are fasole de fasole și vericuri, dar are și o serie de alte legume de vară și un pic de jalapeno pentru un plus de aromă.
Cal / Serv: 422 Randamente: 10 Timp de pregătire: 0 ore 15 min Timp total: 0 ore 15 min Ingrediente 2 usturoi cu cui 1/2 lingură. sare 1/4 c. oțet de vin roșu sau oțet de cidru 1 lingură. Muștar Dijon 1/2 lingură. Ardei proaspăt măcinat 3/4 c. ulei de măsline extravirgin 1 c. Fasole uscate Rancho Gordo Boabe Rosa de Castilla 1/2 lb. vericuri haricots 3 țelină de telină cu frunze 3 morcov 1 ardei galben 1/2 ceapă roșie 1 roșie 1 jalapeño 1 1/2 c. sâmburi proaspete de porumb Direcții- Mușcați usturoiul și sarea folosind un mortar și un ciocan sau un bol mic și lingură de lemn. Transferați într-un castron mediu și bateți în oțet, muștar și piper. Adăugați ulei de măsline într-un flux subțire, șoptind continuu.
- Între timp, aduceți o oală mare cu apă la fierbere; blanch haricots se declanșează până când sunt fragede, 2 până la 4 minute. Scurgeți și șocați într-un bol mare cu apă rece.
- Într-un castron mare, amestecați vertsul cu haricot cu ingredientele rămase. Vărsăm vinetă peste salată și aruncăm.
