Două salate clasice se completează reciproc în această combinație aromată de varză, șuncă și fructe cu pivniță rece.
Cal / serv: 339 Randamente: 6 ingrediente pansament: c. ulei vegetal c. oțet de cidru 1 lingură. zahăr 1 lingură. muștar uscat 1/2 lingură. sare 1/4 lingură. piper negru măcinat Salată de Waldorf: 1 felie de șuncă dezosată complet gătită 1 mare Red Red Delicious 1 mare Golden Delicious mere 1 mare Bartlett pear 1/2 c. jumătăți de nucă 1/2 c. stafide aurii Varza Slaw: 1/4 c. pansament cu maioneză săracă în grăsimi 1 varză de cap- Pregătiți pansamentul: într-un bol mare, cu sâmburele, combinați uleiul, oțetul, zahărul, muștarul, sarea și piperul. Scoateți și rezervați 1/2 ceașcă Pansament într-o ceașcă.
- Pregătiți salata Waldorf: tăiați felia de șuncă în 2 fâșii de julienne de 2 1/4 pe 3/8 inci. Tăiați merele fără pere și perele în 8 felii fiecare; scoate semințele. Tăiați fiecare felie în cruce în treimi. Adăugați șuncă, mere, pere, nuci și stafide la pansament. Toss de combinat. Salutați Waldorf Salata de-a lungul ambelor margini longitudinale ale platului dreptunghiular mare, lăsând un spațiu diagonal de 3 inci în centru.
- Pregătiți varza de varză: în același bol, combinați pansamentul rezervat 1/2 cană și pansamentul cu maioneză. Se adaugă varza și se toacă până se acoperă bine. Varza cu lingura se adauga in centrul platoului cu salata Waldorf. Serviți imediat sau acoperiți bine cu folie de plastic și refrigerați până când sunt gata de servit.
