Dovleceii de dovlecel este o legumă de vară cu o piele subțire. Această legumă se pretează la metode de gătire rapidă, deoarece conținutul său ridicat de apă înseamnă că metodele mai lungi de gătit, cum ar fi gătirea sau gătirea lentă, tind să o facă să devină moale. Când aveți dovlecei de dovlecel în plus, folosiți o metodă de gătit diferită în fiecare seară pentru a adăuga varietate în dieta dvs. Metodele de gătit cu dovlecei vor funcționa, de asemenea, cu orice varietate de dovlecei cu vară subțire.
Prea mulți dovlecei? Există multe moduri de a le găti.
Albire
Albirea se mai numește fierbere. Albirea necesită ca dovlecelul să fie scufundat în apă cu gheață imediat după ce ajunge la tandrețea dorită în apa clocotită, de obicei după una până la trei minute. Această baie de apă rece oprește gătitul și împiedică dovlecelul să devină șchiopătat și supracopert.
Aveți precauție pentru a evita supracoptarea de dovlecel atunci când îl fierbeți.
Aburire
Dovlecelul aburit are avantajul față de fierbere, deoarece vitaminele din dovlecei nu rămân în urmă în apa de gătit așa cum se întâmplă cu fierberea sau albirea. Zucchini poate fi pus într-un coș de aburi peste apă clocotită sau într-un abur electric de legume timp de trei-cinci minute.
Un coș cu aburi ajută la reținerea nutrienților din dovlecel în timp ce îl gătiți.grill-ul
Dovleceii la grătar adaugă o aromă ușoară de fum și semne de grătar atrăgătoare. Pentru a grăti dovlecelul, periați feliile de dovlecel cu ulei de măsline și grătați la foc direct timp de trei minute pe parte. Mutați dovlecelul la foc indirect pentru a găti până la licitație, până la 10 minute suplimentare. Încercați felii de dovlecei la grătar pe un sandwich, cu sau fără carne.
Singura modalitate de a obține aceste semne pe dovlecel este să îl grătați.
Se amestecă-prăjire
Dovlecelul amestecat repede gătește leguma într-o cantitate mică de ulei într-un wok sau o tigaie. Dovlecelul feliat durează doar trei-șase minute pentru a deveni fraged cu prăjirea agitată. Adăugați această legumă în următorul dvs. amestec de mâncare prăjit sau medley de legume salate.
Zucchini se gătește repede când se adaugă în cartofi prăjiți.Copt
Coaceți dovlecelul la 350 de grade timp de 30 de minute dacă rămâne întreagă. Dacă tăiați dovlecelul, acesta va găti mult mai repede, caz în care verificați-l frecvent și îndepărtați-l de la căldură când este fraged. Pentru a proteja această legumă delicată de suprasolicitarea în cuptor și de a crea un topping crocant, presărați biscuiti zdrobiți sau firimituri de pâine prăjită peste dovlecei în ultimele cinci - 10 minute de gătit. În mod alternativ, scoateți cavitatea centrală a semințelor și umpleți-o cu o umplutură de carne înainte de a coace și gătiți până când umplutura s-a încălzit.
Dovleceii umpluți este o rețetă care necesită coacere de dovlecei.
