Tigaile Skillet au fost piese esențiale de vase pentru mii de ani. Pot fi folosite pentru prăjire, prăjire (și în cazul tăviților din tigaie din fontă, alimente de coacere). Tigaile de astăzi vin într-o varietate de dimensiuni și metale, dar forma și funcția lor de bază au rămas practic neatinse.
Caracteristici
Tricotele au, în general, diametrul de 10 sau 12 inci; sunt rotunde și au laturi ușor înclinate, astfel încât mâncarea poate fi îndepărtată ușor din tigaie. Partea inferioară a tigaiei este plată și oferă o suprafață generoasă pentru gătit.
Tipuri
Multe persoane își aleg vesela în funcție de frecvența de gătit, de mijloacele economice și de cât de serioase sunt despre rezultatul final. Iată patru dintre cele mai comune tipuri pe care le veți vedea pe piață.
Fierul: calul de lucru al bucătăriei, fontă este lăudată pentru durabilitatea și longevitatea sa. Unele tigăi din fontă au fost predate de generații de bucătari de familie și funcționează în continuare ca și cum ar fi nou. Succesul fierului turnat ca suprafață de gătit provine din „condimentarea” sa. În timp, fonta oferă în mod natural o suprafață antiaderentă în timp ce uleiurile se coace în tigaie, oferind o suprafață netedă și gata. Aceste tachete au, de asemenea, o gamă mai largă de utilizări, deoarece pot fi utilizate în cuptor sau chiar peste o flacără deschisă, fără a se deteriora. De asemenea, obțin puncte pentru că sunt destul de ieftine și de o valoare bună.
Non-stick: Aceste măiestrie mai moderne au fost populare în ultimii ani. Suprafața metalică a tigaie este acoperită astfel încât să permită alimentelor să iasă ușor de pe tigaie: acest lucru face ca curățarea acestora să fie mult mai mică de probleme. Un dezavantaj al acestor tipuri de tăieturi este că învelișul tinde să se uzeze de-a lungul anilor, necesitând un produs de înlocuire.
Oțel inoxidabil: o alegere bună și ieftină, oțelul inoxidabil se menține destul de bine în timp, mai ales dacă utilizatorul este atent la eforturile sale în bucătărie. Oțelul inoxidabil este dezavantajat prin faptul că alimentele tind să ardă și să se lipească mai ușor pe această suprafață.
Cuprul: un favorit al bucătariilor, cupru obține puncte pentru că are cea mai distribuită conducere de căldură din oricare dintre celelalte metale. Cu toate acestea, calitatea înaltă a acestui metal este adesea destul de costisitoare.
Funcţie
O tigaie bună poate fi folosită pentru aproape orice lucru în bucătărie. Sunt utilizate cel mai frecvent pentru prăjirea ouălor sau pentru a face clătite. O tigaie bună va avea câțiva centimetri de adâncime pentru a le putea folosi și pentru prăjirea adâncă. Acestea sunt, de asemenea, utilizate pentru orice fel de mancaruri de prajituri, prajituri sau prajituri pentru fripturi si peste. Și, dacă utilizați o tigaie sigură la cuptor, cum ar fi o tigaie din fontă, le puteți folosi pentru prăjituri, paine rapide și caserole.
Gama de prețuri
Tăile moderne din fontă pot beneficia de sub 30, 00 USD; o tigaie din cupru din aluminiu high-end poate merge la aproape 200 USD. Prețul poate fi determinat de materialele utilizate, de marcare și de mărime. Multe seturi bune de mănunchi pot fi cumpărate cu 100 USD.
Semnificaţie
Utilitatea sa istorică deoparte, ar fi un lucru rar să găsești o bucătărie fără o singură tigaie, iar multe familii încorporează două sau trei tachete care servesc o gamă completă de funcții.
