Umplut cu merișoare, cidru de mere și scorțișoară, această farfurie are un gust la fel ca toamna.
Randamente: 6 - 8 porții Timp total: 0 ore 45 min Ingrediente 3 linguri.ulei de măsline, împărțit
1băț de scorțișoară mică
2cuișoare mari de usturoi, 1 zdrobit și 1 tocat
2 c.amestec de orez sălbatic
1/2 c.cidru de mere proaspete
Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
1/2 c.afine uscate
2ceapa tocata marunt
2 lingurițeotet de vin alb
1/4 c.pătrunjel proaspăt tocat cu frunze plate
4solzi, tocați
Directii- Se încălzește 1 lingură de ulei într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați scorțișoară și usturoiul zdrobit. Gătiti până la aromat, aproximativ 1 minut. Adăugați orez și tocați la acoperire. Adăugați cidru și 2 1/2 căni de apă. Condimentează cu sare și piper. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la scăzut, acoperiți și gătiți până când orezul este fraged, 15 până la 17 minute, adăugând afine în ultimele 10 minute de gătit.
- Între timp, căldura rămâne 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Se adaugă ceapa și se condimentează cu sare și piper. Gătiti, amestecând ocazional, până ce ceapa este fragedă și începe să se rumenească, 18 - 20 minute. Se adaugă usturoiul tocat și se gătește, amestecând, până la parfum, 1 până la 2 minute. Se amestecă oțetul și pătrunjelul.
- Adaugă orezul și amestecul de ceapă în orez și toacă pentru a combina.
