Două texturi - crocante și moi - creează ante pe umplutură simplă.
Rețete adaptate de la Callie's Biscuits & Southern Traditions de Carrie Morey. Copyright 2013 de Carrie Morey. Reimprimat cu permisiunea Atria Books, o divizie a lui Simon & Schuster Cumpără cartea
Cal / serv: 359 Randamente: 8 porții Timp de pregătire: 0 ore 10 minute Timp total: 1 oră 0 min Ingrediente 3/4 unt de 3 cm. ceapa tocata 2 c. telina tocata 3/4 lingurita. Sare kosher 1/4 lingură. Ardei proaspăt măcinat 7 c. grâu de porumb de 2 zile. tocată salvie proaspătă 2 c. pui sau bulion de legume Direcții- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Între timp, într-o tigaie din fontă de 12 inci la foc mediu, topiți 1 lingură de unt. Adăugați ceapă, țelină, sare și piper; gatiti pana se inmoaie usor, 3 - 5 minute. Transferați într-un castron mare și adăugați porumb și salvie. Amesteca bine.
- În aceeași tigaie la foc mediu, topiți 3 linguri de unt. Adăugați amestecul de grâu de porumb. Se adaugă bulionul și se amestecă pentru a se umezi. Punem cu unt rămas și condimentăm cu sare și piper după gust. Coaceți până se rumenesc și crocante pe deasupra, 40 - 50 minute.
