Cum se folosește buruiana uscată de mărar pentru murături

Buruiana uscata de marar este mai puternica decat cea proaspata.

În supermarket, murăturile de mărar kosher au devenit înfiorătoare; în aceste zile este aproape imposibil să găsești muraturi bune de marar acru oriunde în magazinele de specialitate și atunci trebuie să plătești mult prea mult pentru ele. Drept urmare, mai multe persoane recurg la fabricarea propriilor lor murături. Procesul necesită mult timp, dar rezonabil de simplu și ieftin. Un punct de conținut este dacă folosiți mărar uscat sau proaspăt, dar poate aduce rezultate bune.

Lucruri de care vei avea nevoie

• Borcanele cu murături cu capacele de unică folosință
• castraveți
• Buruieni uscate de marar

• Detergent de vase
• Oala mare
• Măsurând linguri sau cană

Cumpărați echipamentul necesar, inclusiv borcane de murat (cu capacele de unică folosință), castraveți, buruieni uscate de mărar și orice alte ingrediente solicitate de rețetă, cum ar fi usturoiul sau ardeii.

Curățați legumele. Castraveții conțin adesea un strat protector de ceară; spălați cu săpunul vaselor și apă caldă pentru a elimina acest lucru; clătiți bine.

Sterilizați borcanele. Aceasta implică de obicei fierberea borcanelor și capacelor într-un vas mare de apă timp de cel puțin trei minute. Notă: asigurați-vă că capacele nu sunt pe borcane și umpleți vasul cu borcanele și capacele în apă rece; se încălzește încet pe aragaz pentru a evita ruperea sticlei din cauza schimbărilor de temperatură extreme (sticla se extinde când este fierbinte și se contractă când este rece).

Scurgeți și răciți borcanele și capacele. Nu curgeți apa rece peste borcanele încălzite; acest lucru îi va spulbera. Folosiți chiuvetele cuptorului pentru a așeza borcanele pe un suport pentru vase și lăsați-le să se răcească lent peste 30 de minute.

Măsurați buruiana uscată de mărar. Folosiți 1/3 cât mai multă buruiană uscată de marar, precum ați folosi plante medicinale proaspete (uscarea ierburilor le crește potența cu un factor de trei). Adăugați buruiana de mărar în borcane, urmând rețeta ta.

Adăugați celelalte ingrediente în borcane, altele decât castraveții și oțetul. Este în regulă să se acumuleze pe fundul borcanului toate ingredientele pentru murat (cum ar fi mărar, usturoi și ardei).

Adăugați castraveții în borcane. Este bine să le înghesuiți. Pune cât mai multe castraveți sau bucăți de castraveți cât poți în fiecare borcan.

A face muraturi este un efort demn de făcut.

Alți oameni citesc

• Cum se prepară muraturi mai proaspete de mărar kosher
• Cum să faci muraturi ușoare într-o găleată cu 5 galoane

Adăugați oțetul în funcție de rețeta dvs.; închideți ferm capacele pe borcane și depozitați, conform instrucțiunilor rețetei.

Sfaturi și avertismente

• Calitatea oțetului pe care îl utilizați face toată diferența; cumpara cele mai bune disponibile.
• Când folosiți mărar în orice rețetă care necesită gătit, adăugați mărar după gătit; căldura distruge aroma.

• Asigurați-vă că sterilizați bine borcanele; colonii bacteriene se pot forma chiar și în oțet. La sfârșitul decapării, dacă lichidul este tulbure, fără a-l agita sau capacul de deasupra este bombat, aruncați întregul borcan; poate fi inoculat cu bacterii botulinice.