Doar citirea cuvintelor „sous vide” poate face ca orice bucătar de casă să fie intimidat. Dar nu vă faceți griji, aceste rețete sous vide pot fi pregătite de experți și amatori deopotrivă. Să începem de la început: Ce este chiar și vide vide? Sous vide este un stil francez de gătit care se traduce prin „sub vid”. Procedura surprinzător de simplă presupune plasarea ingredientelor într-o pungă, sigilarea în vid, apoi plasarea recipientului într-o baie de apă care este setată la o temperatură și timp specifică. Este într-adevăr o metodă complet preparată de gătit, în mod similar cu prepararea meselor cu un aragaz lent sau Instant Pot. Există câteva metode diferite de a găti sub vide, dar pentru a asigura cele mai bune rezultate - și pentru a vă ușura viața mult mai ușor - vă sugerăm să cumpărați câteva instrumente. Veți avea nevoie de o aragaz de precizie, un dispozitiv de etanșare a vidului, pungi de etanșare în vid și un recipient mare. După ce obțineți echipamentul corespunzător, sunteți gata să faceți oricare dintre aceste plăci cu apă gură. Există feluri de mâncare pe această listă pentru multe tipuri diferite de mâncători, dar iubitorii de carne se vor bucura mai ales de aceste mese. Indiferent dacă îți dorești o friptură suculentă, un piept de pui fraged sau un pește flăcător, îl vei găsi chiar aici. (Oh, și câteva deserturi delicioase pentru a-ți satisface dinții dulci.) Bon appétit!
Fripturi cu unt de ierburi Sous Vide VideDurează doar câteva minute să bici un unt de usturoi cu apă gură care să ducă aceste file la nivelul următor. Familia ta va fi înfricoșată când le vei prezenta acest fel de mâncare de calitate a restaurantului.
Obține rețeta la creionul numărul 2.
Sous Vide Meatloaf
Ați evitat foaia de carne pentru că atât de multe versiuni sunt uscate și blande? Ei bine, acest blogger promite că rețeta lui este umedă și aromată.
Obține rețeta la Plating Pixels.
Cheesecake Sous Vide Vide
Ciocolată + mentă = o potrivire făcută în cerul desertului. În plus, aceste brânzeturi de brânzeturi perfect porționate înseamnă că vă puteți bucura de întregul tratament fără nicio vină.
Obține rețeta la Savoring the Good.
Ouă Sous Vide cu pâine prăjită
Brunch nu a gustat niciodată mai bine. Susțineți această pâine prăjită cu finisajele preferate - acest blogger a ales frescă de queso, condimente sriracha și micro verdeturi. Yum!
Obține rețeta la Dash of Savory.
Sous Vide Surf și Turf Cu Usturoi din Ierburi
Restaurant de cinci stele sau bucătăria ta? Va fi greu de spus când veți servi acest fel de mâncare decadentă.
Obține rețeta la Cooking With Cocktail Rings.
Cod Miso glazurat negru
Sake-ul și zahărul oferă acestei plăci japoneze arome dulci și sărate. Și mai aveți nevoie de încă două ingrediente pentru a face marinata gustoasă.
Obține rețeta de la Food și Frenchies.
Somon Sous Vide Cu sos asiatic
Este nevoie de doar cinci ingrediente (da, într-adevăr!) Pentru a face acest fel de pește. Împerechează-l cu orez brun și o salată laterală și ai o cină completă - și super sănătoasă.
Obține rețeta de la Omnivore's Cookbook.
Coapse de pui Thai Sous Vide cu salată de roșii
Un pic de sriracha oferă acestei cina de pui o lovitură frumoasă. Dacă nu ești mare la mâncăruri picante, nu-ți face griji. Puțin zahăr brun adaugă o notă de dulceață.
Obține rețeta la Street Smart Kitchen.
Sous Vide Carnitas Tacos
Schimbă-ți pachetul obișnuit de marți Taco și pregătește acest handheld de porc. Nu uitați să le acoperiți cu felii de avocado, sos fierbinte și o stoarce de lime.
Ia rețeta de la acel alt blog de gătit.
Sous Vide Flat Steak de fier
Dacă fierul plat nu este tăiatul preferat de carne, cu siguranță îl puteți schimba. Acest blogger notează mătciul, ribeye-ul și fâșia ar funcționa bine și în rețeta sa.
Ia rețeta la The Domestic Man.
Chopuri de porc de vide vide
Termină aceste cotletele suculente din tigaia din fontă. Instrumentul de bucătărie veșnic credincios îi va oferi o crustă crocantă.
Obține rețeta la sare cu ardei sărat.
Sous Vide Filet Mignon
Dacă căutați o farfurie care să vă impresioneze pe cineva special, nu căutați mai departe. Această friptură face cină romantică perfectă pentru doi.
Obține rețeta la platouri și împerecheri.
Învelișurile de salată de pui Sous Vide Vide
Avertisment: Aceste ambalaje de pui „lovite” sunt absolut dependente. Vor fi lustruite în cel mai scurt timp.
Obține rețeta la Life She Lives.
Sous Vide Traged umăr de porc
Posibilitățile sunt nesfârșite pentru această rețetă de carne de porc trasă. Acest blogger a ales să facă tacuri, dar puteți adăuga și ceva sos de grătar și să faceți un sandviș de porc tras.
Obține rețeta la Sip Bite Go.
Pieptul de pui Sous Vide
Castigator castigator cina de pui! Veți bate din când în când această pasăre pur și simplu condimentată.
Obține rețeta la 40 de șorțuri.
Somon Sous Vide
Nu vă veți crede cât de tare devine acest pește, chiar dacă este marinat doar în ulei de măsline și sare. O garnitură de mărar proaspăt, arpagic și lămâie sunt singurele alte adăuguri de care ai nevoie.
Obține rețeta la Taste of Artisan.
Piept de pui Sous Vide cu lămâie și ierburi
Acest blogger promite că tehnica ei „îți oferă pui perfect de fiecare dată”. Au fost vandute!
Obține rețeta la Upstate Ramblings.
Salate Sous Vide Steak Teriyaki Boluri
Îi cheamă pe toți iubitorii de mirodenii! Dacă doriți ca friptura dvs. să aibă o mușcătură, acest bol este pentru dvs.
Obține rețeta de la Nomageddon.
Foaie de burtă de porc Sous Vide și mușețe de porc
Adevăr: Bacon face totul mai bun. Simțiți-vă liber să vă bucurați de această carne pentru micul dejun, prânz și cină.
Obține rețeta de la Food for Net.
Scaune de vide vide
Deși unele rețete sous vide iau o bucată bună de timp, aceste căpriori sunt gata în aproximativ 20 de minute. Este o cină ridicol de ușoară pe care o va savura orice fan al fructelor de mare.
Obține rețeta la Color Your Recipes.
Sous Vide Crème Brûlée
Nu vă lăsați intimidați de acest fel de mâncare clasic pentru desert. Metoda de preparare a acestui desert este impermeabilă.
Obține rețeta la The Seaside Baker.
