Mușcarea crocantă a acestui aluat de coajă subțire de casă face ca noaptea de pizza să fie o aventură gastronomică.
Cal / serv: 180 Randuri: 8 Timp total: 2 ore 0 min Ingrediente 1 lingură. drojdie uscată activă 1 lingură. zahăr 2 c. făină 1/2 lingură. Sare de mare 1/4 c. ulei de măsline Direcții- Amestecați drojdia, zahărul și 3/4 cană apă caldă (110 grade F) împreună și puneți deoparte timp de 5 minute.
- Impingeți făina și sarea împreună într-un procesor alimentar. Strecurați în amestecul de drojdie și ulei prin tubul de alimentare în timp ce continuați să pulsați până când se formează un aluat pufos.
- Transferați aluatul pe o suprafață aromată și frământați 5 minute până când aluatul este elastic. Puneți aluatul într-un bol mare, ulei. Acoperiți cu un prosop umezit. Lăsați să se ridice într-o zonă caldă, fără tiraj, până la dublarea volumului, aproximativ 1 oră.
- Strângeți aluatul în jos pentru a se dezumfla, acoperi și lăsați să crească încă 30 de minute. Urmați rețeta, cum ar fi Pizza Margherita, ciuperci sălbatice și Taleggio Pizza, pizza Quattro sau Trio Pizzettes Trio, pentru pizza dorită. Pentru o crustă perfectă, așezați aluatul înălțat pe suprafața înmuiată. Lovit cu pumnul în jos. Faina aluatului, mâinile și știftul. Rotiți aluatul în lovituri lungi, chiar și.
