Am rugat cinci dintre bucătarii noștri preferați să își livreze cele mai bune meniuri de cină de Ziua Recunoștinței. Singurele criterii? Au trebuit să includă curcan, umplutură, cartofi și merișoare - plus un fel de mâncare cu carduri sălbatice la alegere. Ca bonus, fiecare expert a recomandat o împerechere cu vinuri care costă sub 25 de dolari o sticlă. În plus, încercați câteva dintre ideile noastre de decorare, meșteșug și rețete de Ziua Recunoștinței și obțineți idei pentru mâncărurile delicioase de Ziua Recunoștinței. 
Joe Randall Când vine vorba de Ziua Recunoștinței, Randall - coautorul A A Gaste of Heritage: The New African-American Cuisine (19, 95 dolari; Wiley) și proprietarul Șefului de gătit al bucătarului Joe Randall din Savannah - nu se încurcă cu tradiția. „Majoritatea rețetelor mele au fost transmise de la mama mea, Laura Pansy 'Pan' Randall, o bucătăreasă realizată din sud, care a venit din Virginia”, explică el. 
Meniul lui Anita Lo "Sosul Hoisin merge foarte bine cu curcanul. Adaugă aromă delicioasă dulce-sărată și un pic de condiment", spune Lo.
Rețete
Turcia: Prăjiți Turcia cu umplutură Hoisin Gravură : Pansament de orez lipicios cu mezeluri chinezești, Edamame și castane Cartofi: Yamuri pure cu ghimbir, anason stelar și scorțișoară scorțișoară : sos de afine cu coajă de portocală uscată Cardul sălbatic: plăcintă cu pește cu gălbenușuri sărate vin Împerechere: Nittnaus Blauer Zweigelt 2007 (13, 99 USD; garnetwine.com)
Anita Lo "Chinezii au un platou clasic de rață glazurată cu hoisin, umplut cu orez lipicios", spune Lo, proprietarul și bucătarul executiv al Annisa din New York. "Cu asta ca inspirație, am pregătit umplutura cu orez pe plită pentru a mă asigura că nu a supraîncărcat." 
Meniul lui Joan Nathan "Am încercat să prăjesc un curcan într-un an, dar cred că este total supraevaluat. Dă-mi o pasăre brânză și prăjită în orice zi", spune Nathan.Rețete
Turcia: Turmie brânată și prăjită cu umplutură de pan Gravy : Challah umplutură cu castane și cartofi de fructe uscate : cartof dulce, ceapă și migdale Cassolita afine: sos Zesty Orange-Cranberry Wild Card: Sweet Fennel Rolls împerechere: Abarbanel Gewürztraminer 2009 (18, 99 USD; gothamwines.com)
Joan Nathan "Îmi place să planific meniul și să gătesc cu familia mea la Ziua Recunoștinței", spune Nathan, autoarea lui Quiches, Kugels și Couscous: My Search for Jewish Cooking în Franța (39, 95 USD; Knopf), în această lună. "Mama mea, care are 97 de ani, mi-a oferit această rețetă cu sos de afine neagră în urmă cu ani. Este una dintre felurile de mâncare care nu sunt negociabile de pe masa mea de sărbători." 
Meniul lui Tim Love „Sunt cel mai tânăr dintre șapte, așa că Ziua Recunostintei este una dintre puținele ori - în afară de jocurile Dallas Cowboys - când întreaga noastră familie se îmbină”, spune Love.Rețete
Turcia: Turcia -freată cu condimente în umplutură de prosciutto : umplutură de pâine franceză cu stridii, slănină și cartofi cipotle : cartofi prăjiți cu zahăr prăjit Cranberry: Cranberry -Spiked Chishberry Cartea sălbatică: Ciuperci prăjite cu usturoi și coajă Vin pereche: Betts & Scholl "the OG" Grenache 2007 (23, 99 USD; astorwines.com)
Tim Love Proprietarul și bucătarul executiv al Lonesome Dove Western Bistro și Love Shack, ambele din Fort Worth, Texas, Love îi oferă aroma de curcan din exterior. „Am folosit un fream de joc picant, apoi am acoperit pasărea în prosciutto", explică bucătarul. "Prosciutto-ul se micșorează și devine crocant pe măsură ce gătește. Îmi place să-l sfărâm pe carnea feliată înainte de a servi." Următoarele rețete de desert pentru moștenire de la Beekman Boys 
