Placintele cu mere primesc toata atentia toamna. De ce să nu aducem o mică emoție desertului clasic, făcând în schimb o crostată rustică și frumoasă.
Randamente: 8 porții Timp de pregătire: 0 ore 45 min Timp total: 1 oră 55 min Ingrediente 4 mere mari Granny Smith (aproximativ 2 kilograme) 4 mere Golden Golden Delicious (aproximativ 2 lire) 1/2 c. unt 1 c. jeleu de piper roșu zahăr brun (cum ar fi Braswell) 1/2 lingură. scortisoara macinata 3/4 c. Cireșe uscate de Montmorency 1 pachet de piese frigorifice 1 Oul mare 1 1/2 linguriță. Zahar turbinado 2 linguri. pepitas Direcții- Cojiți merele și tăiați-le în pană groasă de 1/2-inch. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu-înalt; adăugați zahărul brun și următoarele 2 ingrediente și dați la fiert. Adăugați merele și gătiți, amestecând des, 20 de minute sau până când merele sunt fragede. Se amestecă cireșele uscate și afine. Îndepărtați amestecul de mere din tigaie folosind o lingură pliată și lăsați să se răcească. Gătiți lichidul rămas în tigaie la foc mediu 10 minute sau până când este îngroșat până la o consistență asemănătoare siropului.
- Încălziți cuptorul la 425 de grade F. desfășurați piesele încărcate și stivați pe o suprafață ușor inflorită. Rotiți bucăți împărțite într-un cerc de 15 inch și așezați pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament. Mound amestec de măr în centrul piecrust lăsând un bord de 3 inch în jurul marginilor. Ridicați marginile de patiserie și trageți deasupra amestecului de mere lăsând în centru un cerc de 6 cm de fructe; apăsați ușor pliurile pentru a fixa. Ungeți oul bătut peste patiserie și presărați cu zahăr turbinado. Așezați părțile ușor uns cu o tigaie cu formă de arc de 9 inci cu fermoar deschis în jurul plăcintei; închidere.
- Coaceți la 425 de grade F pe suportul inferior al cuptorului timp de 35 până la 40 de minute sau până se rumenesc. Rulați un cuțit în jurul marginilor de tartă pentru a desface. Se răcește pe un suport de sârmă 30 de minute; scoateți părțile de tigaie. Se presara blatul de tarta cu pepitas. Se servește cu sos rezervat.
