Când vine vorba de găzduirea unei petreceri mari sau a unui eveniment de vacanță, aperitivele rapide și pline de aglomerație sunt prietenul tău. Aceste ciuperci umplute cu mușchi de anghinare sunt ușoare, reconfortante și întotdeauna o lovitură. Puteți face cele mai multe preparate înainte de timp, apoi le coaceți cu umplutura chiar înainte de servire.
Aceste mușcături de ciuperci sunt extrem de populare în rândul oaspeților, așa că asigurați-vă că faceți suficient pentru a merge. Această rețetă se dublează, sau chiar triplă, după cum este necesar.
Lucruri de care vei avea nevoie
- 24 de ciuperci portobello pentru copii mari
- 3 linguri ulei de măsline, pentru stropire
- Sare și piper, după gust
1 ½ cani inimi de anghinare marinate, tocate mărunt
- ¼ linguriță de piper de caienă
- 3 căței de usturoi tocat
- ¼ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- ½ linguriță condiment italian
- ¼ cana parmezan, rasă
- ¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat fin
1 jumătate de căni brânză Asiago, răzuită
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la Farhenheit la 400 de grade. Spălați bine și uscați ciupercile și îndepărtați tulpinile, apoi puneți ciupercile într-un bol mare. Presărați uleiul de măsline deasupra, adăugați o linie de sare și piper și amestecați să se coacă. Puneți ciupercile pe o foaie mare de copt, rotunjite în sus și coaceți timp de 12 minute. Puneți deoparte în timp ce faceți umplutura.
Pasul 2
Scurgeți anghinarele marinate și transferați-le pe o tăietură. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a toca anghinare în bucăți mai mici, apoi transferați-le într-un bol mare de amestecare.
Pasul 3
Adăugați într-o rază de sare și piper, ardeiul cayenne, usturoiul, nucșoara, condimentul italian, parmezanul și pătrunjelul. Se amestecă bine pentru a se combina.
Pasul 4
Umpleți generos capacele de ciuperci, mărunțind umplutura deasupra. Topiți ciupercile umplute cu brânza Asiago mărunțită și coaceți timp de 8 minute sau până când brânza este topită.
Serviți cald.
