Acest gratin este inspirat de înot de spanac. Puteți înlocui verzele de colac, napi sau muștar pentru cal, dar asigurați-vă că eliminați tulpinile groase dure.
Randamente: 8 Timp de pregătire: 0 ore 35 min Timp total: 1 oră 15 min Ingrediente 1 1/2 lb. kale verde cret 4 felie de slănină 3 linguriță. unt 1/4 c. ardei 1 piper roșu mic 3 usturoi de cuișor 1/4 lingură. fulgi de ardei roșu (opțional) 3 linguri. faina 2 3/4 c. jumătate și jumătate 1 1/4 c. parmezan ras 1 1/2 c. pesmet proaspăt grosier 2 linguri. ulei de măsline Direcții- Încălziți cuptorul la 375 grade F. Îndepărtați tulpinile dure de calar și tocați. Se fierbe calea într-un cuptor olandez mare acoperit în 1/2 inci de apă, 7 până la 8 minute, până la ofilire și fraged. Îndepărtați calea și scurgeți bine.
- Gătiți slănina la cuptorul olandez la foc mediu-înalt 5 până la 6 minute sau până la crocant; îndepărtați slănină și scurgeți pe prosoape de hârtie, rezervând 1 lingură picături în cuptorul olandez. Topiți untul în picături. Salteați șaloturile și următoarele 3 ingrediente între 6 și 7 minute sau până când sunt fragede și aurii. Bătește în făină și gătește, șoptind constant, 1 minut. Bateti la jumatate si jumatate. Aduceți la fierbere; reduce căldura la scăzut și mai fierbe 3 minute. Se îndepărtează de pe foc și se agită 1 cană de parmezan. Pliați în kale.
- Amestecați amestecul într-un vas ușor uns cu 11-x 7-inch sau 2-quart. Amestecați pesmetul, uleiul de măsline și restul de 1/4 cană de brânză; se presara peste amestecul de kale.
- Se coace la 375 grade F timp de 40 de minute sau până când pesmetul se rumenesc. Se lasă să stea 5 minute înainte de servire.
