Alegeți dovlecei în miniatură precum Small Sugar, Little Boo sau Jack Be Little pentru a acționa ca felii de mâncare individuale în care să coaceți un amestec de dovleac proaspăt, cuscus israelian, cârnați, mere, ceapă și merișoare. Aromele și culorile recoltării de toamnă fac din aceasta un fel de mâncare pe care să-l bucuri servind an de an.
Cal / Serv: 281 Randuri: 4 ingrediente 4 oz. cârnați italieni dulci 1/2 c. ceapa tocata 1 dovleac 1/2 c. mere Granny Smith tocate 1/4 c. vin alb 1 c. Cuscus israelian 1/4 c. afine uscate 1 linguriță. ulei de măsline extravirgin 1 lingură. cimbru proaspăt 1 lingură. oregano proaspăt 1/2 lingură. sare 1/4 lingură. piper proaspăt măcinat 4 dovlecei mici- Faceți umplutura: preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Încingeți și sfărâmați carnea de cârnați și puneți-o într-o cratiță mare la foc mediu-mic. Gatiti carnatul pana cand este aproape gata - aproximativ 8 minute. Scoateți cârnații din tigaie, creșteți căldura până la mediu și adăugați ceapa și 2 căni de dovleac tocat. Se usucă până când dovleacul începe să se înmoaie - 5 până la 7 minute. Adăugați mărul tocat și cârnații și lăsați-l timp de 3 minute. Adăugați vinul, gătiți timp de 2 minute, îndepărtați de la foc și dați deoparte. Combinați cozonacul, afinele uscate, uleiul de măsline, cimbru, oregano, sare și piper într-un bol mare. Se adaugă amestecul de carne în vas și se toarnă pentru a se combina.
- Coaceți dovlecii: umpleți uniform dovleacii scobiți cu amestecul de umplutură și așezați dovlecii într-o farfurie superficială. Acoperiți vasul cu folie de aluminiu, coaceți timp de 25 de minute, îndepărtați folia și coaceți încă 10 minute. Serviți imediat.
