Deși oțetul balsamic este mai scump decât alte tipuri de oțet, îl recomandăm în această rețetă pentru aroma intensă și dulce pe care o conferă. În plus, un pic merge mult, așa că merită cheltuielile suplimentare.
Cal / Serv: 121 Randamente: 8 Ingrediente 1 lb. vinete albe 1 lb. vinete 1 lb dovlecel galben 1 lb dovlecel verde 1/2 lb fasole verde 1/4 c. ulei de măsline extravirgin 2 linguri. oțet balsamic îmbătrânit 1/2 lingură. sare 1/2 lingură. ardei iute macinat- Grătați legumele: într-un bol mare, combinați vinetele albe și violet, dovleceii, dovleceii și fasolea verde. Adăugați uleiul, oțetul, sarea și ardeiul și tocați să se coacă bine. Pe un grătar fierbinte, așezați legumele, tăiați-le în jos și gătiți până când sunt evidente semne de grătar întunecate - 3 până la 5 minute. Întoarceți și continuați la grătar până când legumele sunt fragede - încă 3 - 5 minute. Serviți la cald sau la temperatura camerei. Păstrați acoperit la frigider până la 3 zile.
