Orele de căldură umedă ale aragazului lent fac furculița cărnii. Aici, feliile de perișoare de vită gătite într-un sos dulce-și savuros creează un sandwich de clasă mondială.
Cal / Serv: 697 Randamente: 8 ingrediente 1 perie 1 1/2 lingură. sare de mare grosieră 3/4 linguriță. ardei 1 lingură. ulei vegetal 1 ceapă mare 1 1/2 lingură. usturoi 1/2 c. Bere întunecată 1 lingură. Sosul Worcestershire 2 lingurițe. suc de lamaie 3 linguri. Miere 1/2 c. ketchup 1 lingură. paprika 8 kaiser (sau alt sandwich) rulouri Direcții- Gatiti bucatele: asezonati periuta cu sare si piper. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați perișorul, rumenit pe toate părțile și transferați într-un aragaz lent.
- Adăugați ingredientele rămase în aragazul lent și amestecați bine. Se gătește lent, acoperit, până când carnea este foarte fragedă - 8 ore. Scoateți carnea, așezați-o pe o placă de tăiere și lăsați-o să se odihnească timp de 15 minute. Rezervați sosul.
- Tăiați peria în felii subțiri și împărțiți-o pe rulourile de kaiser completate cu sos rezervat. Serviți cald.
