Suspendate în firimiturile albe pufoase ale unui tort alimentar înger, zmeura roșie, neagră și aurie adaugă puncte colorate de aromă de fructe de pădure.
Cal / Serv: 142 Randamente: 12 Ingrediente 1 c. faina de tort 1 lingura. faina de tort 1 lingura. amidon de porumb 1 1/4 c. zahăr 3/4 linguriță. sare 12 albusuri mari 1 lingura. smântână de tartru 1 1/2 lingură. extract pur de vanilie 1 1/2 c. zmeură asortată Direcții- Faceți cuptorul : preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Combinați 1 cană făină de tort, amidon de porumb, 1/2 cană de zahăr și sare într-un bol mare. Cerneti de doua ori impreuna si dati-o deoparte. Se pun albusurile si crema de tartru intr-un bol mare. Se amestecă la viteză mică până se spumă - aproximativ 3 minute. Adăugați zahărul rămas și vanilia, creșteți viteza mixerului până la medie și bateți până când albusurile de ou formează vârfuri rigide. Nu depășiți. Pus deoparte.
- Asamblați prăjitura: Cernăți 1/3 din amestecul de făină rezervat peste albusurile batute și pliați ușor împreună. Cerneti inca 1/3 de faina si pliati. Se adaugă fructele de pădure într-un strat uniform și se cerne făina rămasă peste fructe de pădure. Îndoiți ușor până la combinare. Puneți ușor și uniform batedorul într-o tigaie cu tub de 10 inch și coaceți-l pe raftul din mijloc al cuptorului, până când prăjitura este maro aurie și se revarsă când se atinge ușor - 40 până la 50 minute. Se răcește complet, inversat, timp de aproximativ 90 de minute. Rulați ușor un cuțit de-a lungul marginii exterioare a tigaiei și de-a lungul tubului interior. Se întoarce pe o farfurie și se servește.
