O singură furculiță gustoasă este tot ceea ce va trebui să recunoașteți umplutura distinctivă crocantă-mastică - păcanele și nuca de cocos gătite până la un final sublim - al tortului nostru de ciocolată german.
Cal / Serv: 592 Randamente: 16 Ingrediente 1/2 c. apă clocotită 4 oz. Ciocolata germană 2 c. făină de toate scopurile 1/4 c. cacao 1 lingură. bicarbonat de sodiu 1 lingurita. sare 2 c. zahăr 1 c. unt nesărat 4 ouă mari 1 lingură. vanilie 1 c. Direcții de umplere cu nucă de cocos-pecan- Faceți cuptor : preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Folosind o pensulă mică, îmbrăcați ușor două tigăi de tort de 9 inci cu unt înmuiat sau spray de gătit cu ulei vegetal. Praf cu făină și toacă orice exces. Pus deoparte. Într-un bol mediu termorezistent, turnați apă clocotită peste Ciocolata germană. Amestecați până când neted și dat deoparte. Într-un alt bol mediu, amestecați făina, cacao, bicarbonatul și sarea. Pus deoparte. Într-un bol mare, folosind un mixer setat la viteză medie-mare, bateți zahărul și untul până când sunt foarte ușoare, 1 până la 2 minute. Adăugați gălbenușurile de ou, pe rând, până când este bine încorporat. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați amestec de ciocolată și vanilie. Se adaugă amestecul de făină cu treimi, alternând cu lapte de unt și se termină cu ingrediente uscate. Curățați bine bateriile mixerului. Într-un bol mediu, bateți albusurile de ou la vârfuri moi. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a agita ușor o jumătate de cană de albușuri bătute în tavă. Îndoiți albușurile rămase în tavă.
- Tortul de copt: Împărțiți bătutul egal între tigăi și răspândiți uniform. Se pune la cuptor pe raftul mijlociu al cuptorului până când un tester introdus în centrul fiecărui strat de tort iese curat, 30 până la 35 de minute. Se răcește în tigăi pe un suport de sârmă timp de 15 minute. Folosiți un cuțit pentru a slăbi tortul de pe părțile laterale ale tigației și inversați pe suportul pentru a se răci complet.
- Finisare tort: Așezați 1 strat pe o farfurie de tort și blat cu 1/3 din umplutura noastră de nucă de cocos . Repetați cu al doilea și al treilea strat și rămânând umplerea. Serviți sau depozitați într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Tehnici de îngheț
