Surpriza dulce de afine este binevenită în mâncărurile savuroase. Chutney de afine ușor acid adaugă o tartă care completează aroma bogată a raței.
Cal / serv: 257 Randamente: 4 ingrediente 1/2 lingură. piper negru crăpat 1/2 lingură. sare 3 linguriță. frunze de cimbru uscate 4 sâni de rață 1/2 c. Direcții Chutney Blueberry- Pregătiți sânii de rață: într-un bol mic, combinați piperul, sarea și cimbrul și frecați uniform pe sânii de rață. Scor pielea pieptului de rață cu un cuțit ascuțit într-un model de cruce.
- Gătiti sânii de rață: Încălziți o tigaie mare, grea, la foc mare. Când tigaia este fierbinte, așezați pieptul de rață în jos și căutați până la un maro-auriu adânc - aproximativ 4 minute. Reduceți căldura până la mediu scăzut și gătiți încă 2 minute. Întoarceți sânii și întindeți două linguri de chutney pe fiecare sân. Gătiti sânii până la medii rare (165 grade F) - aproximativ 9 minute. Se așează pe o tăietură și se lasă să se odihnească 5 minute. Tăiați sânii în unghi și ventilați pe farfurii încălzite pentru cină. Serviți cu chute de afine suplimentare.
